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日本的饮食文化——“生，鲜，酒”
在日本人的观念里，新鲜、生的东西是营养最丰富、生命力最旺盛的，食物的最佳食用期就是它的新鲜期。所以日本人喜欢生吃蔬菜、生吃鸡蛋、生吃鱼和肉。肉类主要以牛肉为主，其次是鸡肉，猪肉很少吃。
日本料理很少用油，用油的料理称为精进料理，油则全为植物油，也十分健康。日本海产丰富，食用鱼类具有季节性，春吃纲鱼；夏吃松鱼和鳗鱼；秋吃蜻花鱼，刀鱼和经鱼；冬吃河豚。
日本的酒品种十分丰富，日本最喜欢喝的是——啤酒，在盛夏来一瓶冰啤酒，是多么凉爽惬意！日本的清酒非常常见和实用，清酒可以加热喝也可以凉着喝，而且清酒可口好喝，他们是日本菜肴的最佳搭配，但是不可贪杯哦，贪杯易醉。
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